En fait, l’idee a commence a germer en moi avec pas mal de temps libre, car j’avais entendu des choses horribles i propos des steaks haches tous prets que l’on nous vend dans le commerce.
Mais tout d’abord, avez-vous decouvert l’ensemble de ces reportages ou videos sur la viande, que l’on nous fait consommer ? Oui, tenez entre autres, votre reportage ou 1 homme, dont on avait older women dating reddit masque l’identite, demontrait De quelle fai§on est faite la remballe Plusieurs viandes. Ou comment, avec des restes de viandes avariees, on pouvait faire des merguez belles (en apparence) et allechantes. Berk ! Berk ! Berk ! Et reberk !
Et beaucoup, ces histoires ne concernent, malheureusement, jamais que le reemballage des viandes ou la fabrication de merguez. Car elles concernent aussi la viande et les steaks haches du commerce. Ainsi, des personnes, qui ont travaille dans la boucherie, ont temoigne des pratiques peu ragoutantes qui se font au milieu. Et j’ai moi-meme entendu, d’une bouche d’un ami qui livrait en viande dans un restaurant, que le chef cuisinier n’avait JAMAIS jete ne serait-ce qu’un gramme de viande. Et pourtant, votre ami m’avait assure qu’il avait deja decouvert dans votre restaurant, des stocks de viandes avariees !!
Et la goutte qui a fera deborder le vase, c’est Au moment ou j’ai surpris une video sur facebook qui montrait un ENORME broyeur qui servait a broyer des vaches ENTIERES !! Oui, vous avez bien entendu, car bien y passait : tronche, corps, pattes, sabots, queue, … Un truc de dingue !! Je ne savais meme pas qu’un tel engin existe et que de telles pratiques non plus.
Bref, vous l’aurez compris : prudence et mefiance ! Notre viande est une denree tellement chere et precieuse que les industriels et les commercants s’ingenient a nous tromper concernant la marchandise. Quand votre n’est nullement des vaches de reforme, c’est des steak haches lestes avec de l’eau ou a base de proteines vegetales ou bien de morceaux les moins nobles en vache (limite des dechets quoi).
Et que dire des nombreux scandales sanitaires ou des steaks haches ont ete mis en cause, car ils etaient contamines via l’escherichia coli ? D’ailleurs, un documentaire sous forme de film a ete diffuse au Etats-Unis pour denoncer l’industrie d’une viande bovine. Ainsi, la cadence d’embauche y etait si infernale que des matieres fecales se melangeaient a Notre viande, a un certain stade en chaine de fabrication de steaks haches. « vous devez bien faire cuire les steaks haches ! » qu’ils disaient ! Ah bah oui tiens, tu m’etonnes !
Alors faire mes cheris, aujourd’hui, nous allons voir comment hacher sa viande soi-meme. Parce que c’est bien meilleur et qu’au moins, on sait ce qu’on y met. De plus, vu le tarifs des steaks haches, on economiserait beaucoup a les faire nous-meme. Et enfin, vous verrez que c’est facile et rapide a faire. Alors pourquoi hesiter plus longtemps ?
Alors c’est parti !! A nous nos recettes avec d’la viande hachee : moussaka, chairs a saucisse, boulettes de viandes, steaks haches, hachis parmentier, lasagnes, … .
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COMMENT HACHER SA VIANDE SOI-MEME
Tout d’abord, sachez que vous pouvez hacher n’importe quel type de viande. Que votre soit du b?uf, une volaille, du porc ou meme du poisson. En plus, vous pouvez hacher soit d’la viande crue, soit d’une viande cuite (par exemple, nos restes du poulet roti du dimanche pour eviter le gaspillage).
Cependant, ici, nous allons plutot amener la viande de b?uf. Je ferais, peut-etre, d’autres articles sur la maniere de hacher les autres types de viande, mais cela dependra de vos demandes ainsi que vos besoins chers lecteurs. ??
Ensuite, quel morceau de viande pour faire du steak hache me demanderiez-vous ? Vous pourrez, pleinement, hacher n’importe quelle part du b?uf du moment qu’il y a d’la viande. C’est-a-dire que si vous arrivez a separer la viande de l’os et a retirer l’ensemble des nerfs et les tendons, alors vous pouvez hacher la bidoche. Mais attention toutefois, car plus il y a de parties indesirables (os, nerfs, tendons, fourchus, …), et plus vous perdrez un moment et de l’energie a fabriquer ce hache de bidoche. Parce qu’il faudra preparer la viande en amont avant d’la hacher dans votre appareil. Et oui, tout un chacun n’a pas la super broyeuse qui permet d’engloutir le b?uf en entier comme je vous avais raconte plus haut. Mdr !
C’est la raison, Afin de laquelle j’affectionne, bien particulierement, la viande a bourguignon du commerce. Premierement, parce qu’il n’y a plus d’os et qu’il y a peu de gras ou de nerf. Alors, je pourrais presque la hacher telle qu’elle sans avoir besoin une preparer d’abord. Deuxiemement, c’est une viande de 2e ou 3e categorie et donc moins chere (Par exemple, ce serait du gachis que de hacher du filet ou du faux-filet). Et enfin, troisiemement, c’est la viande la plus facile a tomber sur dans le super marche ou je fais mes courses habituellement.
Et enfin, sans entrer en details, sachez que l’appareil que vous utiliserez compte beaucoup egalement. Pourquoi ? Parce que plus l’appareil est performant tant en technologie qu’en puissance, et moins vous perdrez un moment ou vous vous fatiguerez. Ainsi, vous pourrez tomber sur, au commerce, differents types de hachoirs a bidoche : le hachoir manuel (en metal, avec la manivelle et le systeme de vis sans fin), le hachoir electrique (sans manivelle et se deplai§ant a l’electricite), l’adaptateur de hachoir (a emboiter sur le bloc-moteur de ce robot electromenager) et le robot de cuisine avec des lames qui peuvent hacher la bidoche.
